كوكيز بالجبن والعنب البري
الكوكيز هي نوع من أنواع الحلويات الغربية المحبوبة لدى الكثيرين، وتتميز بتنوعها الكبير في النكهات والمكونات. إليكِ بعض المعلومات عن الكوكيز:
أنواع الكوكيز:
تتنوع أنواع الكوكيز بشكل كبير، ويمكن تقسيمها إلى عدة أنواع رئيسية، منها:
- كوكيز رقائق الشوكولاتة: وهي أشهر أنواع الكوكيز، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش.
- كوكيز الشوفان: وهي كوكيز صحية أكثر، وتحتوي على الشوفان الذي يمنحها قوامًا مطاطيًا.
- كوكيز الزبدة: وهي كوكيز غنية بالزبدة، وتتميز بمذاقها الغني وقوامها الهش.
- كوكيز السكر: وهي كوكيز بسيطة وسهلة التحضير، وتعتمد على السكر كمكون رئيسي.
- كوكيز المربى: وهي كوكيز محشوة بالمربى، وتتميز بمذاقها الحلو والحامض.
مكونات الكوكيز:
تختلف مكونات الكوكيز حسب نوعها، ولكن المكونات الأساسية تشمل:
- الدقيق: وهو المكون الرئيسي في الكوكيز، ويعطيها القوام.
- الزبدة: وهي تعطي الكوكيز المذاق الغني والقوام الهش.
- السكر: وهو يعطي الكوكيز المذاق الحلو.
- البيض: وهو يساعد على تماسك العجينة.
- البيكنج بودر أو البيكنج صودا: وهي تساعد على انتفاخ الكوكيز.
- المكونات الإضافية: مثل رقائق الشوكولاتة، الشوفان، المكسرات، الفواكه المجففة، وغيرها.
200
جرام جبن قريش (أو جبن قابل للدهن)
150
جرام سكر
1
بيضة
200
جرام طحين
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
100
جرام من العنب البري الطازج أو المجمد
1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا
1 رشة
ملح
تعليمات:
سخني الفرن إلى
180 درجة مئوية وبطني صينية الخبز بورق الخبز.
تحضير العجينة:
في وعاء ، اخلطي الجبن والبيض والسكر حتى يصبح المزيج ناعما. نضيف الدقيق والبيكنج
باودر ورشة ملح ثم نخلط حتى تصبح العجينة ناعمة.
تحضير مربي التوت: اخلطي العنب البري مع سكر الفانيليا. بعد ذلك ، قم بخلط العنب البري برفق في
الخليط ، مع التأكد من الحفاظ على تأثير رخامي (لا تفرط في الخلط).
تحضر على شكل كرات باستخدام ملعقة ، ضعي كرات صغيرة من العجين على صينية الخبز.
الطهي:
اخبزيها
لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يتحول لون البسكويت إلى اللون البني الفاتح حول
الحواف.
دعها تبرد قبل
الأكل!
نصائح لتحضير الكوكيز:
- استخدمي مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
- لا تفرطي في خلط العجينة، لأن ذلك سيجعل الكوكيز قاسية.
- تأكدي من أن الفرن ساخن بدرجة كافية قبل خبز الكوكيز.
- اتركي الكوكيز لتبرد تمامًا قبل تناولها.
الكوكيز هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم. جربيها في المنزل واستمتعي بمذاقها الرائع!
